Главная » Hi-News » К 2022 году искусственное мясо будет стоить дешевле обычного

К 2022 году искусственное мясо будет стоить дешевле обычного

Не так давно к этой «мясной гонке» подключились и наши соотечественники. На страницах нашего портала мы уже неоднократно писали вам о том, что ученые вовсю создают и даже успешно продают искусственное мясо. При этом у разного рода искусственного мяса пока что есть одна проблема — оно все еще дороже настоящего. Об этом мы тоже сообщали, так что если вдруг пропустили данную новость, то подписывайтесь на нас в Телеграм, чтобы быть в курсе событий. Но всего через 2,5-3 года все может поменяться, ведь специалисты по созданию этого продукта нашли способ удешевить производство не в ущерб качеству.

Похоже, что искусственное мясо — это не просто новый тренд. Это будущее пищевой промышленности

Как сделать дешевое искусственное мясо?

Если попытаться описать структуру любого мяса простыми словами (будь то настоящее мясо или искусственное), то в его составе мы имеем 2 компонента — мышечные волокна и жировые клетки. О том, как этого удалось добиться, в интервью изданию TechCrunch рассказал один из основателей компании Future Meat Technologies Яков Намиас. Future Meat Technologies для того, чтобы получить 2 вида клеток для создания этих компонентов, используют недифференцированные фибробласты — предшественники клеток мышечной и жировой тканей. Именно их верное соотношение и расположение друг относительно друга и позволяет, грубо говоря, «мясу быть мясом». Но не стоит бояться этого слова. Их выращивают в специальных биореакторах. По факту — это просто емкости с идеальными условиями для развития клеток. С реакторами ядерного производства тут нет ничего общего.

Теперь курицу могут создавать из гороха Читайте также: Искусственное мясо все ближе.

При этом имеется в выращивании клеток в биореакторах одна довольно существенная проблема. Основной компонент тут, как вы понимаете — это питательный раствор. Точнее отсутствовала до сегодняшнего дня. Какие бы идеальные условия в них не создавались, со временем в клетках вне организма в любом случае будут накапливаться токсины, так как природная «система отвода» токсинов отсутствует.

— По сути, это новый вид биореактора с выходом конечного продукта в несколько раз выше, чем сейчас. У нас есть специальный раствор для удаления токсинов из питательной среды и самих клеток, что и позволяет им продолжать расти и развиваться, — говорит господин Намиас. Сейчас этот показатель равняется 100 граммам при тех же исходных условиях. То есть на каждый литр питательной среды иp клеток мы получаем 800 граммов биомассы.

Биореакторы для производства искусственного мяса

В одном таком реакторе размером с промышленный холодильник всего за пару недель можно вырастить половину тонны мяса и жира. Другой немаловажный фактор — это то, что биореакторы довольно компакты. А вы пробовали искусственное мясо? А за месяц — эквивалентное количество мяса, что дают две взрослые коровы. Поделитесь своим мнением в комментариях и в нашем чате в Телеграм. Или может хотели бы попробовать?

И в реакторе размером с большой грузовик вы имеете все, что нужно для, того, чтобы заменить мясокомбинат. Представьте: вы выращиваете мясо или жир определенного вида животных. А таких грузовиков могут быть тысячи.

А стоимость изготовления фунта мясной биомассы (это чуть больше 450 граммов) будет находиться в районе 10 долларов США. Директор Future Meat говорит, что полноценный выход на рынок запланирован на 2022 год. И это дешевле, чем стоит сегодня килограмм говядины на американском рынке.





Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Это интересно

Мозг человека увеличивается каждое поколение, и это хороший знак для молодежи

Человеческий мозг весит примерно 1,5 килограмма, а его объем может достигать 1260 кубических сантиметров. Он покрыт мозговой оболочкой, которая защищает его от ударов по черепу. Десятки его отделов отвечают за множество функций, начиная от мышления и запоминания информации и заканчивая ...

Что происходит с озером Байкал и почему ученые обеспокоены?

Одно из самых удивительных природных образований на планете – озеро Байкал – является единственным пресноводным в мире и содержит около 20% всех пресных водных ресурсов на Земле. Более того, Байкал – еще и самое глубокое озеро в мире (глубина превышает ...